Catarina och Conny Bondegård
Gavelstigen 181
812 92 Gästrike-Hammarby
telefon: 0290-51478
mobil: 070 810 73 80
mail: catarina
Rabarber är en också en vårprimör.
Vi odlar en sort som heter Early Red och den är uppdriven från frö.
Vi har ca 40 rabarberstånd och våren 2009 är det dags för första skörd.
Rabarber kan användas i pajer, kakor, kräm, saft och marmelad.
Recept hittar du här!
Observera att rabarber INTE ska tillagas i aluminumkärl.
Rabarber innehåller oxalsyra som frigör aluminium.
Kärlet blir blankt men det som tillagas innehåller aluminum.
Näringsinnehåll:
Energi:18kcal/75.4kJ
Vatten: 94g
Protein: 0.9g
Fett: 0.2g varav
mättat: 0.05g
enkelomättat: 0.01g
fleromättat: 0.1g
kolesterol: 0mg
Kolhydrater: 3.1g
varav sockerarter: 0.5g
Fibrer: 1.4g
Vattenlösl. vitaminer:
C: 13mg
Folat: 7mcg
Niacin: 0.25mg
B2: 0.03mg
B1: 0.03mg
B6: 0.04mg
Fettlösl. vitaminer:
Karoten (A-vit): 61mcg
Alfa-tokoferol (E-vit): 0.35mg
Mineraler:
Fosfor: 17mg
Järn: 0.3mg
Kalcium: 140mg
Kalium: 280mg
Magnesium: 12mg
Natrium: 3mg
Selen: 0.5mcg
Zink: 0.2mg
(källa: www.recepthjalpen.se)
Förvaring i kylskåp hållbarhet i ca 2 veckor.
I rumstemperatur ca 3 dagar.